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固體飲料代加工固體飲料貼牌代加工的生產(chǎn)工藝

冷凍干燥冷凍干燥包括加入大量的水，將其預(yù)先冷卻以形成固體，然后在真空下直接升華水蒸氣。通過冷凍干燥制備的固體飲料具有以下優(yōu)點(diǎn)：冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，非敏感物質(zhì)不受損害，揮發(fā)性成分損失小，保持原有結(jié)構(gòu)，可以除去95％至99％或更高的水分以干燥。產(chǎn)品可以長(zhǎng)期保存而不會(huì)變質(zhì)。

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隨著中國(guó)食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)飲料的發(fā)展趨勢(shì)提出了新的要求。除營(yíng)養(yǎng)豐富，美味外，還需要保健和方便。 固體飲料代加工指以糖，奶和乳制品，雞蛋或蛋制品，果汁或食用植物提取物為主要原料，加入適量輔料或食品添加劑，使每100克成品水不超過5克。固體產(chǎn)品，粉末，顆?；驂K狀，如大豆粉，麥芽乳，速溶咖啡，菊花水晶等，蛋白質(zhì)固體飲料，常見類型固體飲料代加工和烘焙類型固體飲料代加工。

顆粒固體飲料代加工的制造方法基于生物制藥工業(yè)中的顆粒生產(chǎn)工藝。加工方法是首先用水煎炸原料兩次，過濾并混合湯劑，濃縮成糊狀，在約70℃的溫度下將其干燥成干糊狀物，通過100目的細(xì)粉碎干燥的糊狀物。篩分，加入適量的糖粉，糊精或淀粉?；旌?，使用95％乙醇質(zhì)粒，干燥并分配。 固體飲料代加工有兩種生產(chǎn)方法，分為天然果汁和水果類型。前者是先將天然果汁制成濃縮液，即將原料洗凈，壓碎，壓榨或熱浸提取汁液，減壓濃縮至固含量約10-20％，然后加入糖粉。

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